今日はお休みです。前々から楽しみにしていた
さくらぐみさんに妻と行って来ました。二ヶ月ほど前から計画していたのですが、子供の春休みやいろいろ用事もありやっとお邪魔することが出来ました。
西川シェフには最近ちょこちょこご
夫婦でご来店いただき、いろいろな話をさせていただくのですが、実はこのブログを始めたのも西川シェフにいろいろと教えていただいたおかげです。
たくさん写真を撮ってきたので、2回に分けてご紹介しようと思います。
西川さん、間違えがあれば連絡お願いします。
まず店に入ると右手にこの大きなカマあります。この窯でピッツァや魚を焼いていました。こんな窯があれば何でも美味しく焼けそうですね。くいしん坊にも欲しいなー 本当に。
黒板には今日の食材が書いてあります。妻は福島産の仔牛が気になったようです。
ナポリピッツァ協会９２番目のお店です。という証明書ですね。
まずはビールを頂いて。
それでは、いただきまーす。
まずはアンティパスト、もちろん2人前ですがすごいボリュームです。
アンティパストはこの魚醤のような物（名前を忘れました）を付けながら頂いても。
ピッツァ、左がマルゲリータ、右はクアットロ・フォルマッジ。妻は前者、私は後者がお好みでしたがどちらも本当に美味しい！もう他でピッツァを食べようとは思いませんね。
まだまだ食べますよー。明日につづきます。
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この記事へのコメント
味のほうはいかがだったでしょうか。
その魚醤は「コラトゥーラ」と言います。
日本料理でも天然のうま味調味料としていろいろ使っている方もいらっしゃいます。
又機会があれば挑戦してみてください。
自家製マグロのプロシュット（生ハム）、カジキとマグロのカルネサラーダ（青森のボルゴで教えてもらった方法で４日から６日塩とハーブで漬け込んでいます。海の幸サラダ（ハリイカ、タコ、するめいか）、甘エビ、リンフォルツォというカリフラワーのサラダ、春キャベツのスフォルマート（型で焼いたもの）バカガイのグラティネ、茄子のモッツァレラチーズ焼き、でした。
帰り道、妻と話していたのですが久しぶりに美味しく楽しく、お食事をさせて頂きました。
次回、お邪魔するのを楽しみに計画しています。