美味いもん　徒然日記

ここ一週間ほど、白身は鯛を使っていますが、すごく脂がのってきています。 この前も、いつもわざわざ姫路からお越し頂いているお客様で魚屋さんをされている方と話をしていたのですが、背中の青い魚がいちばん季節を敏感に知っているとの事で、今年は鯵や鯖、秋刀魚にしても、例年のひと月近く早く、脂がのってきているそうです。 ...続きを見る

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二週間ほど前に神戸に出張に行った時の夕食のお弁当です。 ...続きを見る

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まだ試作段階なので新作と書くのは大げさですが、酒盗（しゅとう）コロッケです。酒盗とは・・・ ...続きを見る

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北海道産からの贈り物です。 ...続きを見る

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九月の前菜です。 ...続きを見る

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この前行った広島旅行の最後の目的地は安佐動物公園です。広島平和記念資料館から車で一時間近く走ったでしょうか、ずいぶん山の上の方にありました。棒切れを起用に回す事で全国的に有名になったニホンツキノワグマのクラウド君に会いに行きました。 ...続きを見る

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最近”あこうぱん”さんが、ご当地バーガー「アコウバーガー」を造ったとの噂を聞いていたので一度食べてみたいと思っていました。 ...続きを見る

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今日の夕食は久しぶりにインド料理です。カレーは二種類で野菜のカレーとタンドリーチキンとココナッツのカレーだそうです。もちろんナンもターメリックライスも手作り、感謝しています。 ...続きを見る

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広島の続きですが、いい加減旅行日記もしんどくなってきたので写真だけ並べておきます。 ...続きを見る

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今日はなんやかんや忙しかったです。 ...続きを見る

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何の魚か分かりますか？ ...続きを見る

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広島の事ばかりで”美味いもん”とはかけ離れた事ばかり書いているので、今日は会席でお出ししているお吸い物です。 ...続きを見る

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昨日の続きです。 ...続きを見る

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昨日の続きです。 ...続きを見る

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昨日書きました広島旅行の出発からです。 ...続きを見る

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昨日はまたまたブログを休んでしまいました。広島市民球場が今年で最後と言う事で、どうしても行っておきたいと言う家族の提案で昨日は春から予定していた広島旅行に行っていました。天気予報ではあまり良い天気ではないとの事でしたが、ほとんど雨にも合わず観戦できました。 ...続きを見る

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今日から三連休です。うれしくて年甲斐も無く早くから目が覚めてしまい困りました。朝食後、早速くいしん坊に行って簡単に仕事を終わらせて早々と帰ってきました。明日、明後日はしっかり休みます。 ...続きを見る

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お盆の連休のピークは今日の昼でした。忙しくさせて頂、ありがたいことです。 ...続きを見る

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お盆休みで本当に魚に不自由しています。普段から燃料の高騰で漁師さんが沖に出なくなり、魚が少ないのですが、この金曜、土曜、日曜と赤穂の市場が連休で最悪です。 今日は１キロ位のあこうを木曜日から魚屋さんにお願いしていました。常連さん二人で、片身を造りで、頭は蒸してポン酢で、残りは塩焼きで食べて頂きました。 来年からは市場の休みに合わせて休んだ方がいいんじゃないかと思っていますが、この時期しか来れないお客様もいますし・・・悩みどころです。 ...続きを見る

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ワインを頂きました。 ...続きを見る

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